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46美品木屋團十郎正夫240mm青紙柳刃高級包丁刺身KIYA 團十郎 正夫（しょうぶ・刺身包丁） 240mm 八角水牛柄 – 木屋の詳細情報
團十郎 正夫（しょうぶ・刺身包丁） 240mm 八角水牛柄 – 木屋。木屋 團十郎 正夫 240mmです。状態は少々キズなどございますが綺麗です。箱付きです。公式HPに載っている物と同じかと思います。https://kiya-hamono.jp/products/3410124240【引用】製品についてお刺身をひといきでひくための包丁です。先のとがっている形は関西型で、菖蒲の葉に似ていることから「正夫」と呼ばれます。同様に、柳の葉に似ていることから「柳刃」と呼ばれることもありますが、同じものです。現代でお刺身包丁と言えばこの形を指すことがほとんどです。鋼材は最高級の鋼、安来青紙鋼を使用しています。柄は使いこむほど味わいの出るケヤキに水牛の角をはめ込み、手になじみやすい八角に仕上げました。團十郎シリーズは、歌舞伎役者市川團十郎にちなんで名づけられた、木屋が明治年間から使っている由緒ある商標です。この名に恥じない様、木屋オリジナル商品の中でも最高級品シリーズに命名されています。刃渡り：約240mm 材質：鋼（青紙2号）、柄（欅八角水牛）全長は約370mmあります。
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